Mỗi lần đến Đà Lạt bạn sẽ có cơ hội thưởng thức rất nhiều loại trái cây, trong đó dâu được xem là món trái cây đặc trưng của vùng này. Có rất nhiều loại dâu như dâu tây, dâu xanh, hay dâu đen còn được gọi cái tên quen thuộc là dâu tằm vì loại dâu này người dân nơi đây thường trồng lấy lá cho tằm ăn nên còn được gọi là dâu tằm. Các loại dâu đều có những công dụng rất tốt cho sức khỏe.
rượu dâu tằm đà lạt
Dâu tằm khi chín thường có màu tím gần như chuyển sang màu đen, dâu tằm rất giàu chất dinh dưỡng và có vị chua ngọt mọng nước, chính vì thế có thể ăn tươi hoặc ngâm rượu để uống dần. Ngoài ra, dâu tằm hiện nay còn được dùng làm mứt dâu tằm, làm thức uống giải khát và được rất nhiều người yêu thích loại trái cây này. Bên cạnh đó, dâu tằm còn được liệt kê là vị thuốc có công dụng bổ can thận, trừ phong, tiêu khát, lợi ngũ tạng cũng như các chứng về xương khớp, bổ thông khí huyến....
Từ những công dụng rất tốt cho sức khỏe nên hiện nay dâu tằm được sử dụng để ngâm rượu rất nhiều và hầu hết các gia đình ở đà lạt đều có một hủ rượu dâu tằm trong nhà.
sau đây ruoudamtam.com sẽ hướng dẫn các bạn tự mình làm ra một hủ rượu dâu tằm thơm ngon và bổ dưỡng cho sức khỏe nhé!
dâu tằm đà lạt - nguyên liệu làm rượu dâu tằm
Nguyên liệu làm rượu dâu tằm:
2.5 kg dâu tằm chín đen
1.5 kg dường cát trắng
1 chai rượu trắng
1 cái hũ thủy tinh to (tuyệt đối không dùng hũ nhựa)
Cách làm rượu dâu tằm
Cách ngâm rượu dâu tằm ngon
Đầu tiên dâu tằm phải được rửa sạch, để ráo nước.
Sau đó tiến hành xếp vào hủ thủy tinh theo cách cứ 1 lớp dâu, 1 lớp đường, ….trên cùng là 1 lớp đường. Đậy kín nắp và ủ trong vòng 1 tháng dâu sẽ tự ra nước. Khoảng 2 tuần một lần dùng vá sạch nhấn đè cho phần dâu ở phía trên cùng ngấm đều .
Sau một tháng, bạn cho chai rượu vang hoặc rượu đế vô hủ dâu , đậy kín ủ tiếp 1 tháng nữa. Lần này xác dâu sẽ nhừ nát. Khi dùng, bạn ép trên rây để loại bỏ bã. Rượu dâu đậm hương vị thơm ngon mà màu lại rất đẹp.
Bạn có thể uống với đá viên hoặc không cần nước đá rượu vẫn ngon vô cùng. Ấy nhưng nhớ là nếu uống với nước đá thì có thể dùng cái ly hơi lớn một chút. Còn không dùng nước đá thì, ly be bé thôi đấy.
Rượu được lọc qua rây để loại bỏ bã
Có điều các bạn nên lưu ý là đừng thấy rượu thơm và ngọt mà làm tới nhé. Lúc đầu chỉ hơi bừng bừng một chút thôi nhưng nếu uống nhiều sẽ say tới bến luôn đó.
Nghe người ta ca tụng công dụng của trái dâu tằm tôi cũng phát mê. Thích nhất là rượu dâu tằm có thể làm cho tóc bạc đen lại. Thế nên cũng bon chen ngâm tới mấy hũ lận. Uống vào thì cũng thấy tóc đen trở lại có điều phải có sự trợ giúp của Bigen cơ. Hay là uống ít quá chưa đủ đô nhỉ? Đã thế, cứ uống. Không bổ bề dọc cũng bổ bề ngang. Cùng lắm thì bổ ngửa có sao đâu. Cũng là bổ mà!!!
Để đảm bảo rượu dùng ngâm thuốc được tốt và đảm bảo chất lượng nhất. Quý khách hàng có thể tham khảo và lựa chọn rượu nếp trắng từ 40 đến 55 độ sao cho thích hợp.
vậy là giờ bạn đã có được một hủ rượu dâu tằm để thưởng thức rồi, hãy uống điều độ và với liều lượng vừa đúng để mang lại hiệu tốt cho sức khỏe nhé! Tránh lạm dụng uống quá nhiều sẽ dẫn đến phản tác dụng đấy!
